Sulla base della ricca tradizione degli organi a "spinetta" molto utilizzati negli anni '70, Crumar Sorrento rientra in questa tipologia di strumenti, ovvero organi a due manuali ma con un numero di tasti inferiore rispetto agli organi classici a consolle tipo Hammond B3 o C3, che possiedono due manuali a 61 tasti. Originalmente le spinette avevano 44 tasti e questo creava una limitazione alla performance del musicista. Crumar Sorrento dispone di ben 2 tastiere a 49 tasti che non sono di tipo "waterfall", poich